카페 창업 방법-비용은 얼마가 필요할까?

여기서는 카페 창업을 위한 비용 중, 기물 셋팅비에 대해 얘기해보도록 하겠습니다. 기물 셋팅비에 대해서만 다루는 이유는 지역과 평수 등 창업을 원하는 부동산의 위치에 따라 임대료는 너무나 천차만별이기 때문입니다.

 

카페 기물 셋팅 비용 또한 카페의 규모, 위치, 메뉴 종류, 스타일에 따라 크게 달라집니다. 일반적으로 필요한 기본 기기와 기물들을 기준으로 대략적인 금액을 추정해 볼 수 있습니다. 여기서는 소형 카페(약 30석 규모)를 기준으로 비용을 안내드리겠습니다.

1. 주방 및 바리스타 기기

• 에스프레소 머신:
  가격대는 약 1,000만원에서 5,000만원까지 다양합니다. 상급 모델일수록 더 비쌉니다. 예를 들어, 상업용 2그룹 머신은 대체로 2,000만원~3,000만원대입니다.
• 커피 그라인더:
  고급 상업용 그라인더의 경우 약 300만원~800만원 정도입니다. 에스프레소 머신과 마찬가지로 성능에 따라 가격 차이가 큽니다.
• 우유 스티머/스팀 피처:
  스티머는 에스프레소 머신에 내장되어 있는 경우가 많습니다. 별도로 구매할 경우, 가격은 100만원~300만원 정도입니다.
• 드립 커피 기기(드리퍼, 필터 등):
  드립 커피를 제공할 경우, 5만원~20만원 정도의 기구를 준비합니다.
• 온수기:
  온수기를 별도로 구입할 경우 30만원~100만원 정도로 가격이 다양합니다.
• 기타 도구:
  바리스타가 사용할 기본 도구들(탬퍼, 커피저울, 스푼 등)은 10만원~30만원 정도 소요됩니다.

2. 서빙 기물

• 컵과 잔:
  카페의 음료 종류에 따라 필요합니다. 일반적인 커피잔과 디저트용 접시는 100개 기준으로 약 50만원~150만원 정도 소요될 수 있습니다.
• 디저트용 접시와 포크/나이프:
  디저트를 제공할 경우, 디저트 접시와 포크/나이프 세트는 50개 기준으로 약 30만원~50만원 정도입니다.
• 소스/시럽 디스펜서:
  3~5개 정도 준비하는데, 가격은 5만원~10만원 정도입니다.
• 냅킨/종이컵:
  고객에게 제공하는 기본적인 종이컵, 냅킨, 빨대 등을 준비하는 데는 20만원~50만원 정도 예상됩니다.

3. 테이블과 의자

• 테이블과 의자:
  카페의 스타일에 따라 다르지만, 일반적으로 30석 기준으로 테이블과 의자 세트를 준비할 경우 약 500만원~1,500만원 정도 예상됩니다.
  • 테이블: 약 15만원~50만원 (디자인, 재질에 따라 차이)
  • 의자: 약 10만원~30만원 (디자인, 재질에 따라 차이)

4. 기타 주방 기기

• 빙수기/스무디 기계:
  여름 시즌에 제공할 빙수나 스무디를 위한 기계는 약 100만원~500만원 정도 소요될 수 있습니다.
• 기타 음료 기기(예: 차 추출기, 주스 기계 등):
  필요한 음료 기계는 약 50만원~200만원 정도가 필요합니다.

5. 청소 기물

• 청소 도구:
  청소기, 세제, 물티슈, 쓰레기통 등 기본적인 청소 기기는 약 10만원~30만원 정도 소요됩니다.

6. 기타 소모품 및 추가 비용

• 소모품(커피 원두, 우유, 시럽 등):
  창업 초기에는 원재료를 대량으로 구매할 경우 50만원~100만원 정도 초기 소모품 비용이 발생할 수 있습니다.
• 전기 및 가스 설비:
  전기나 가스를 사용하는 상업용 설비가 추가로 필요하다면 50만원~100만원 정도 예산을 잡아야 할 수 있습니다.

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전체 예상 비용

• 소형 카페(30석 기준)의 기물 셋팅 비용은 대체로 3,000만원~6,000만원 정도가 필요합니다.
  • 저가형: 약 3,000만원 (기본적인 에스프레소 머신, 드립 커피, 작은 규모의 가구 및 기기 선택)
  • 중급형: 약 4,000만원~5,000만원 (상업용 커피 머신과 고급 가구, 다양한 음료 기기 포함)
  • 고급형: 약 6,000만원 이상 (최상급 기계, 디자인에 신경 쓴 가구, 추가적인 고급 기기들)

비용은 카페의 규모와 제공할 메뉴 종류에 따라 크게 달라질 수 있습니다. 카페의 콘셉트나 목표하는 고객층에 맞춰 적절한 기물과 기기를 선택하는 것이 중요하며, 필요에 따라 중고 기기를 선택하거나, 일부 고급 기기를 나중에 추가하는 방법도 고려할 수 있습니다. 또한 이러한 기물은 감가상각 비용이 크므로, 상태가 좋은 중고를 매입하여 사용하는 것도 하나의 팁입니다. 카페 창업 시, 가장 큰 투자가 들어가는 부분이므로 신중하게 충분히 생각하여 선택하는것이 좋겠습니다.